SU MAJESTAD: LA PATATA
Es la reina del aperitivo, compañera inseparable de la caña de cerveza, me estoy refiriendo a las patatas chips, pero las buenas, esas tan finitas, crujientes, doradas y con ese…
MARCADO A FRÍO
Cuando varios amigos se encuentran para celebrar algún acontecimiento, está asegurado que será un momento de disfrute, si le añadimos que el encuentro será gastronómico, está garantizado el éxito. Y…
GARUM
La cocina es el paisaje puesto en la cazuela. Dicen los viajeros que lo más importante de un viaje no es el destino, sino el camino que te lleva hacia…
VINO SUBMARINO
Existen tantas maravillas en una copa de vino como en el fondo del mar. La pasión por el mar y el alma inquieta hizo que en octubre de 2009 se…
TINTO, BLANCO Y ROSADO
Cuántas veces hemos oído comentar que el mejor blanco es un buen tinto. Pero los rosados, pocos hablan de los rosados que también son unos extraordinarios vinos. A mi buen…
OLIVAS Y ACEITUNAS
Según la Real Academia Española (RAE) las dos palabras sirven para denominar, indistintamente, el fruto del olivo, no hay diferencia entre oliva y aceituna y pueden emplearse ambas al considerarse…
LAS ÁNFORAS Y EL VINO
Las ánforas son unos recipientes que servían en la época de romanos, fenicios y griegos para transportar diferentes líquidos y salsas. Las conocidas ánforas romanas transportaban principalmente vino, aceite y…
UN ALARDE DE MURCIANĺA
Esta semana que termina con el gran Entierro de Doña Sardina, con las calles de la capital llenas a reventar y un ambiente extraordinario, me encontré con Paquichelo. Ella es…