El Ayuntamiento de Cartagena ha puesto en marcha una ambiciosa iniciativa para posicionar a la ciudad como un destino gastronómico de referencia con la Estrategia de Competitividad de Turismo Gastronómico. Esta estrategia, que lleva el evocador nombre de “Cartagena, Sabor Mediterráneo”, busca potenciar el atractivo turístico del municipio a través de su rica y variada cocina, resaltando productos locales, tradiciones culinarias y la fuerza de su sector hostelero.
El desarrollo de este proyecto, adjudicado a GEOCYL por un importe de 167.410,65 euros, no es solo una apuesta por la gastronomía como producto turístico, sino también un reconocimiento del importante papel que juega la cocina local en la identidad cultural de Cartagena. Con su rica historia y la influencia de diversas civilizaciones a lo largo de los siglos, Cartagena cuenta con una tradición culinaria única, que combina ingredientes frescos del mar y la tierra.
Un Viaje por los Sabores del Mediterráneo
“Cartagena, Sabor Mediterráneo” tiene como objetivo crear una experiencia turística inmersiva, donde los visitantes puedan no solo degustar los sabores de la cocina cartagenera, sino también conocer los orígenes de los productos y el proceso de elaboración. Se prevé el desarrollo de rutas gastronómicas que integren visitas a mercados locales, talleres de cocina, catas de productos autóctonos y la oportunidad de conocer a chefs locales que están innovando sin perder de vista la tradición.
El proyecto busca aprovechar los productos naturales y elaborados de la región, como el pescado fresco del Mar Menor, el aceite de oliva, las verduras de la huerta murciana y los platos típicos como el caldero, el michirón o el asiático, una bebida emblemática de Cartagena. Todo esto será complementado por una oferta de experiencias culinarias que prometen atraer tanto a turistas nacionales como internacionales, interesados en disfrutar de una gastronomía auténtica y de calidad.
Un Motor de Desarrollo Sostenible y Competitivo
Esta estrategia no solo se centra en el aspecto turístico, sino que también busca beneficiar al sector hostelero local, impulsando la economía y fomentando el uso de productos locales. Además, la iniciativa está alineada con los principios de sostenibilidad, destacando la importancia de una gestión eficiente de los recursos naturales y el respeto por el medio ambiente, aspectos clave en el turismo del siglo XXI.
La concejala delegada de Turismo, Beatriz Sánchez, ha subrayado que el objetivo es desestacionalizar la oferta turística de Cartagena, permitiendo que el turismo gastronómico sea una razón para visitar la ciudad durante todo el año. “Aunque las cifras actuales de visitantes son positivas, es crucial seguir trabajando en ofrecer una oferta diversa, atractiva y de calidad que mantenga a Cartagena como un destino preferido por los viajeros en cualquier época”, señaló.
Un Futuro Prometedor para el Turismo Gastronómico en Cartagena
Con la puesta en marcha de la estrategia “Cartagena, Sabor Mediterráneo”, Cartagena se prepara para consolidarse como un referente en el turismo gastronómico, aprovechando sus fortalezas culinarias y proyectándolas al exterior. Esta iniciativa promete un impacto positivo no solo para los turistas que podrán disfrutar de una oferta rica y variada, sino también para la comunidad local, que verá cómo su tradición y cultura se revalorizan y se promueven en un ámbito más amplio.
El futuro del turismo en Cartagena pasa por su mesa, una mesa llena de sabores mediterráneos, tradición, innovación y, sobre todo, pasión por la gastronomía.
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