El Potaje de la Vigilia. Contado por la abuela, al calor del fuego lento
Había llegado la Semana Santa, y en la cocina de la abuela, de paredes encaladas y techos altos con vigas de madera, todo olía a recogimiento, a tradición… y a…
Torrijas de Leche: El Dulce Esperado de Semana Santa
La cocina de 1900 era un refugio de aromas y calor, un lugar donde las manos de la abuela transformaban lo sencillo en maravilloso. En la penumbra matutina, la vieja…
Caldo de Pata con Bacalao: El Sabor de la Cuaresma
En la cocina de una modesta casa de 1900, el sol de la mañana entraba a tientas por la ventana, dibujando sombras danzantes sobre la mesa de madera vieja. La…
Tallarines con cordero.El ritual de la cocina: Paso a paso con Maruja
El día comenzaba temprano. Maruja se colocaba el delantal, con su bordado de flores, ya desgastado pero lleno de recuerdos. Iba al mercado, directo a su carnicería de confianza, donde…
Michirones cartageneros al fuego lento.
La cocina de la abuela era un templo de aromas. Al entrar, el olor del laurel, el ajo y el pimentón te envolvía como una manta cálida, llenando el pecho…
Arroz con Estornino y Almejas: Un Sabor a Mar y Tradición de Cartagena
La cocina huele a mar y a campo. El sol de la tarde se cuela por las rendijas de la ventana, dibujando líneas doradas sobre la vieja mesa de madera.…
El secreto del pastel de la Cierva.
En la cocina de aquella casa de piedra, donde el tiempo parecía haberse detenido, la abuela se afanaba en preparar el pastel de la Cierva. La luz del sol se…
La Olla de Cerdo con Sabor a Recuerdo
El sol apenas había asomado sus primeros rayos cuando María se levantó, como todos los días, con el primer canto del gallo. Se ajustó el pañuelo de cuadros sobre su…
Lentejas con costillas de cerdo. Un guiso de antaño en las cocinas Modernistas de Cartagena
En una cocina de época, con la luz tamizada entrando por una ventana de postigos entreabiertos, la abuela removía con paciencia el guiso que burbujeaba en la olla de barro…
Mondongo Cartagenero: El Sabor de la Tierra y del Tiempo
Corrían los años de la época modernista, tiempos de esplendor en Cartagena, donde la ciudad se vestía con las formas elegantes del hierro forjado y las vidrieras de colores. Pero…
Los Fogones de 1900: Lentejas con Verduras y Alitrias en la Cocina de la Abuela
El alba despuntaba en el campo de Cartagena cuando la abuela encendía el fogón de leña. Un resplandor anaranjado comenzaba a tintar las paredes ennegrecidas por el humo de tantas…
Caldero de Cartagena: Sabor a Mar y Tradición
El caldero no es solo un plato, es historia viva de Cartagena y del Mar Menor. Nació de las manos de los pescadores que, tras una jornada en la mar,…