La musaka, esa lasaña griega que decidió que la pasta era demasiado aburrida y optó por la berenjena, tiene una historia tan rica y estratificada como su propia composición. Su…

En el basto y diverso mundo de las patatas fritas (papas fritas, como dirían nuestros amigos latinos), ningún plato reina con tanta alegría y coraje como la poutine. ¿Qué? ¿No…