En un lugar donde la elegancia se funde con el Mediterráneo, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa celebra el Día Internacional del Chef con una noticia que huele a talento y pasión: el nombramiento de Lorena Botía como nueva chef ejecutiva de su restaurante gastronómico Amapola. La joven cocinera, formada junto al legendario Martín Berasategui y con experiencia en cocinas de prestigio como Etxeco Ibiza o el rooftop Edge del Hotel El Fuerte Marbella, asume el timón de este espacio insignia con una propuesta que promete equilibrio entre técnica, emoción y territorio.
Su llegada marca el inicio de una nueva etapa para Amapola, donde la creatividad se servirá en platos que honran la tradición mediterránea con un lenguaje contemporáneo. Botía, actualmente estudiante del Grado en Gastronomía en la UCAM, se especializa en neurogastronomía, análisis sensorial, sumillería y nutrición. Esta formación integral le permite acercarse a la cocina como una experiencia total, en la que el producto local y de temporada es el punto de partida para conectar con quien se sienta a la mesa.
“Cocinar en Amapola es rendir homenaje a la tradición mediterránea desde una perspectiva fresca e innovadora, con respeto absoluto por el producto y la emoción que despierta en quien lo disfruta”, afirma la chef, cuyo discurso resume a la perfección el alma de su cocina: cercana, sensible y cargada de identidad.
El restaurante Amapola, con su ambiente sereno y elegante, seguirá siendo el refugio perfecto para los amantes de la alta gastronomía. Su carta combina pescados y mariscos frescos, arroces y carnes en un diálogo entre la cocina tradicional y las técnicas más vanguardistas, acompañados de una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales.
Con esta incorporación, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa reafirma su compromiso con la excelencia y el talento emergente, consolidando su papel como referente del lujo gastronómico en el Mediterráneo. Amapola florece de nuevo, esta vez con el sello de una chef que lleva en su mirada el brillo del futuro y en sus manos el sabor auténtico de su tierra.
