La musaka, esa lasaña griega que decidió que la pasta era demasiado aburrida y optó por la berenjena, tiene una historia tan rica y estratificada como su propia composición. Su…

Un paseo por la gastronomía de Cartagena: En defensa de la tradición y la comida local Tomás Martínez Pagán, reconocido observador de la sociedad y columnista de medios como “La…

¿Alguna vez te has preguntado qué plato tendrías que cocinar para impresionar a tus amigos, familiares y a esa suegra crítica? Bueno, pues aquí tienes la solución: ¡Romazava! Un plato…

Historia de la Cerveza La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, con evidencias que datan de hace más de 5.000 años en antiguas civilizaciones como Mesopotamia…

Durante la mañana de hoy, en un emotivo acto, se llevó a cabo la entrega de premios del III Concurso Michirón de Oro en el establecimiento Venta de San José.…

El sushi, una de las insignias más representativas de la gastronomía japonesa, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un plato codiciado en numerosos países alrededor del mundo. Desde…

En la búsqueda de la excelencia vinícola, nos embarcamos en un viaje guiado por la inteligencia artificial (IA) para descubrir los 10 mejores vinos del mundo. Porque, ¿quién mejor para…

Si alguna vez te has preguntado por qué Bélgica está tan obsesionada con los mejillones, entonces, mi amigo, te has hecho una de las preguntas más esenciales de la vida.…

Te presento la bandeja paisa, un plato tan voluminoso que, si lo preparas en cantidad suficiente, podrías alimentar a una pequeña aldea por una semana (o a un adolescente durante,…

¿Sabes por qué los plátanos nunca están solos? Porque vienen en racimos. Bueno, bromas aparte, vamos a hablar de la comida vegana. Es mucho más que comer zanahorias crudas todo…

En el basto y diverso mundo de las patatas fritas (papas fritas, como dirían nuestros amigos latinos), ningún plato reina con tanta alegría y coraje como la poutine. ¿Qué? ¿No…

Año 131, Marco Gavius Apicius, conocido epicúreo romano, inventa el primer prototipo de lasaña: sábanas de masa plana cubiertas con jugo de carne. Se rumorea que lo hizo durante una…

¡Saludos, apasionados de la gastronomía! Hoy abordaremos uno de los temas más candentes (o deberíamos decir “más frescos”) de la cocina española: ¿Gazpacho o Salmorejo? Este enfrentamiento culinario ha provocado…

“¡Mar y Sabor! Prepara los Auténticos Espaguetis Vongole Como un Verdadero Chef Italiano” ¡Hola, amantes de la cocina! Hoy nos lanzamos a la mar de la gastronomía italiana, navegaremos a…

Cualquier panadero te dirá que no hay nada como el gluten para darle a la masa su textura elástica. Pero lo que puede ser un sueño para los panaderos, puede…

¡Si la vida te da limones, haz Pad Thai! En el vibrante mundo de la cocina tailandesa, el Pad Thai se destaca como una sinfonía de sabores. Esta popular comida…

¡Hola, amantes de la comida india! ¿Alguna vez se te ha erizado el pelo por el toque picante de un curry bien preparado? ¿Has estado a punto de llamar al…