Hay cocinas que enseñan y otras que se viven. El próximo 9 de febrero, el Espacio de Cocina Spar se convertirá en un punto de encuentro para los amantes del arroz bien hecho, ese que no admite atajos ni despistes, de la mano de Antonio de Diego Álvarez. Un showcooking en directo donde la paella deja de ser un misterio para mostrarse, paso a paso, con todas sus claves sobre la mesa.
Durante la demostración se cocinarán tres paellas en vivo, permitiendo seguir todo el proceso con detalle: desde las cantidades exactas de arroz según el número de comensales hasta el manejo del caldo, el sofrito y esos pequeños gestos que, sin hacer ruido, marcan la diferencia entre una paella correcta y una memorable. No se trata solo de ver cocinar, sino de entender por qué se hace cada cosa y en qué momento exacto hay que hacerlo.
El evento contará además con la participación de representantes del Consejo Regulador del Arroz de Calasparra, que aportarán el contexto perfecto para comprender por qué esta denominación de origen es una de las grandes aliadas del arroz en la cocina. Hablarán de sus virtudes gastronómicas, de su comportamiento en el fuego y de las razones por las que es tan apreciado por los cocineros que buscan resultados fiables y llenos de sabor.
La cita tendrá lugar a las 18:00 horas en Eurospar, en la calle Juan Fernández, 132, con entrada gratuita hasta completar aforo. Una oportunidad para aprender, disfrutar y confirmar que la paella, cuando se hace bien, es mucho más que una receta: es un ritual compartido.
