Nuestras recetas – Arroz y habichuelas con cerdo
INGREDIENTES (Para 4 personas) De espinazo cuatro huesos que se les note la carne. Morcillas cinco unidades hechas con cebolla y sangre De tocino blanco y fresco con doscientos gramos…
Restaurante PARAS THE CURRY CORNER
Hace muy poco, abrió en la ciudad un nuevo restaurante indio, lo hizo en el centro, en la calle salitre número 8. Hablamos de Paras The Curry Corner y con…
APERTURA Cafetería Panarea
Ayer, día 6 de febrero de 2020, abría sus puertas la cafetería Panarea. Ubicada en el local del antiguo café bar The Tube, en la calle Tierno Galván. Un local…
LAS PATATAS BRAVAS DEL MACHO
En Cartagena se cuenta por los cronistas que narran que entre los años cincuenta y ochenta, tres décadas largas, estas bravas suculentas fueron reina de las tapas de Paco el…
Consejos para ahorrar energía mientras cocinamos nuestros mejores platos
Cocinar es un placer pero pensar en lo que consume cada aparato eléctrico puede hacer que no disfrutemos tanto de la elaboración de nuestros mejores platos. Por ello, en este…
Apertura MESÓN LOS CABALLOS II
Para los romanos, los domingos eran el día del Sol “dies solis”, más tarde el cristianismo sustituyó la palabra romana por “dominicus” día del señor. Lo que es cierto es…
Un paseo por la Algameca Chica
En Cartagena existe un paraje singular conocido como la Algameca Chica; recibe el nombre en memoria de un eremita musulmán llamado Selim El Algamek. Este asentamiento data del siglo XVIII…
Café ASIÁTICO – elaboración
EL CAFÉ ASIÁTICO DE CARTAGENA INGREDIENTES Necesitamos contar con Licor 43. Un buen brandy o buen coñac. De máquina un buen café. Leche condensada también. Canela molida pura. De un…
Restaurante CASA VALENTÍN
Ahora que viene el frío; ese frío de aquí, el que te deja los huesos helados y, hasta la gente de Burgos reconoce en él un frío distinto, de aquí,…
Nueva Cocina Club Náutico de Islas Menores
No podemos asegurar que las aguas del Mar Menor estén en perfectas condiciones para el baño. No podemos asegurar un verano idílico en sus calmadas aguas. Pero sí podemos asegurar…
Apertura PIZZERÍA MI LOLA
Desde hoy, Cartagena cuenta con una nueva pizzería italiana. Se llama Mi Lola y está ubicada en el número 29 de la calle Manuel Wssell de Guimbarda, en el local…
PULPO A LA CARTAGENERA -La receta
INGREDIENTES De roqueo unos pulpitos de unos quinientos gramos. Y también necesitamos unos buenos limoncitos, de Módena un vinagrito, de oliva virgen contamos con un aceite exquisito, de sal gorda…
Pizzería – Trattoria LA RACHOLA
Hace tiempo, le echamos el ojo a una pizzería situada en el barrio de Los Dolores, en la calle Virgen del Pilar, junto al antiguo Mercadolores. La Rachola, un restaurante…
Caldero
INGREDIENTES (Para 8 personas) Kilo y medio de pescado que de roqueo se llama, y que sea muy variado: doncellas, rubios y sapos, rascasotes y rascasas, gallinetas y serranos, sargos,…
Cartagena y sus pobladores
Cartagena y su ensenada fueron codiciada presa, y como bella princesa todos querían desposarla por amor o por la fuerza. Fue por iberos poblada, por fenicios relatada, cartaginesa por pacto,…
Próxima apertura PARAS THE CURRY CORNER
Hay sueños que se hacen realidad. Este es uno de ellos. Mañana día 16 de diciembre de 2019, El restaurante indio Paras, abre un nuevo local en nuestra ciudad, con…
Próxima apertura QBANO
Cuando vimos la película Chef, nos quedamos con las ganas de probar el sándwich cubano que con tanto mimo elaboraba el protagonista. Tenía una pinta estupenda. Ahora, tenemos la oportunidad…