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El ciorba de usturoi es una sopa de ajo tradicional de Rumanía que se sirve caliente y es perfecta para los días fríos de invierno. Es una sopa muy sabrosa y nutritiva que suele incluir carne, verduras y, por supuesto, mucho ajo.
Para preparar una deliciosa ciorba de usturoi para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Imprescindibles:
- 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente costillas o tocino)
- 10 dientes de ajo picados finamente
- 2 cebollas picadas finamente
- 1 pimiento rojo picado en cubitos
- 1 pimiento verde picado en cubitos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
- 2 papas peladas y cortadas en cubitos
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Opcionales:
- 1 lata de maíz dulce
- 1/2 taza de arroz blanco
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Ahora, para cocinar la ciorba de usturoi para 4 personas, sigue los siguientes pasos:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne de cerdo durante unos 5 minutos.
- Agrega la cebolla, los pimientos, las zanahorias y las papas y saltea durante unos 5 minutos.
- Agrega el ajo, la pasta de tomate, la hoja de laurel, la pimienta negra molida y la sal al gusto. Mezcla todo bien.
- Agrega el caldo de pollo o de verduras y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Si vas a agregar maíz o arroz, agrégalo en este momento y cocina por otros 15 minutos.
- Si deseas que la sopa tenga una textura más suave, puedes triturar una parte de las verduras y la carne en una licuadora o procesador de alimentos y luego agregarlas de nuevo a la olla.
- Antes de servir, agrega la crema agria (si la usas) y espolvorea con perejil fresco picado.
¡Listo! Ya tienes tu deliciosa ciorba de usturoi para disfrutar con tus seres queridos.
| Imprescindibles |
Opcionales |
| 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente costillas o tocino) |
1 lata de maíz dulce |
| 10 dientes de ajo picados finamente |
1/2 taza de arroz blanco |
| 2 cebollas picadas finamente |
1/2 taza de crema agria |
| 1 pimiento rojo picado en cubitos |
1/4 taza de perejil fresco picado |
| 1 pimiento verde picado en cubitos | |
| 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos | |
| 2 papas peladas y cortadas en cubitos | |
| 1 litro de caldo de pollo o de verduras | |
| 1 cucharada de pasta de tomate | |
| 1 hoja de laurel | |
| 1 cucharadita de pimienta negra molida | |
| Sal al gusto | |
| Aceite de oliva |
Esperamos que esta receta te sea útil. ¡Que disfrutes cocinando!
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