Cartagena se suma por primera vez a la Veggie Vuelta, la Ruta Nacional de la Tapa Vegana, que en su segunda edición se celebrará del 2 al 5 de noviembre. Durante esos cuatro días, los cartageneros podrán disfrutar de una ruta gastronómica diferente en 14 establecimientos de la ciudad, incluyendo: El Purgatorio, Mostacho Plaza San Francisco, El Soldadito de Plomo, Chef Momo, Le Chaton, Carrot’s, Chamfer Centro, Café Lab Casas del Rey, Café Lab Carmen Conde, La Sella, Carrot’s, Chamfer Centro, Café Lab Casas del Rey, Café Lab Carmen Conde, La Sella, con una propuesta que ofrece tapa y bebida por tan solo 3,5 euros. Es la ocasión perfecta para descubrir sabores originales y disfrutar del tapeo en un formato 100% vegetal.
Organizada por Cartagena Vegana junto con la Asociación Vegana de la Región de Murcia y la Unión Vegetariana Española (UVE), esta ruta ofrece una experiencia similar a las tradicionales rutas de la tapa, pero con una diferencia esencial: todas las tapas son veganas, sin ningún ingrediente de origen animal. La idea es clara, disfrutar de la gastronomía y desmitificar la idea de que la cocina vegana es limitada o carente de sabor.
En Cartagena, la oferta será tan variada como imaginativa. Desde reinterpretaciones veganas de tapas tradicionales como croquetas o ensaladilla, hasta recetas más atrevidas y creativas que invitan a ampliar horizontes culinarios. Cada bar y restaurante participante ha preparado una tapa exclusiva que podrá degustarse durante el horario habitual de apertura, y el precio se ha mantenido accesible para incentivar la participación de todos los públicos.
A nivel nacional, la Veggie Vuelta está creciendo. En esta segunda edición participan 40 ciudades de la península e islas, involucrando a más de 200 locales que han creado más de 350 tapas. Esta respuesta supera la edición anterior, donde se contó con 25 ciudades y unas 250 tapas. El objetivo de la ruta no solo es poner a prueba la creatividad gastronómica de los cocineros, sino también acercar al gran público la cocina basada en plantas.
David Román, presidente de la UVE, explica que aún existe escepticismo respecto a la alimentación vegana, particularmente en cuanto a su sabor, variedad y valor nutritivo. Por ello, la Veggie Vuelta es una oportunidad única para desmitificar estas ideas preconcebidas y mostrar que la cocina vegana no sólo es saludable, sino también sabrosa y atractiva. Además, esta ruta gastronómica coincide con la celebración del Día Mundial del Veganismo, que tiene lugar el 1 de noviembre, por lo que la cita adquiere un carácter festivo y reivindicativo.
La iniciativa también pone el foco en los beneficios del veganismo más allá de la salud individual. Cambiar hacia una alimentación 100% vegetal tiene un impacto positivo tanto para los animales como para el medio ambiente, contribuyendo a la reducción de la huella ecológica. En algunas ciudades, la ruta de tapas vendrá acompañada de actividades paralelas, como catas y charlas, con el fin de concienciar aún más sobre la importancia de este cambio.
Cartagena, con sus 14 establecimientos participantes, se prepara así para disfrutar de una experiencia culinaria distinta, donde el sabor y la conciencia van de la mano. ¡Nos vemos de ruta este noviembre!
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