Cuando alcancemos los 800 suscriptores, sortearemos una comida para 2 personas. Somos 780. Suscríbete.
1459099 Visitas

Restaurante JIE-ICHIBAN

PorECU

26 de septiembre de 2021 , , , , ,
Getting your Trinity Audio player ready...
Publicidad
Publicidad
Solo tardarás 2 minutos en leerlo.

Loading

Publicidad

Ya ha llovido mucho desde que el primer restaurante japonés de Cartagena abriera sus puertas en la plaza del Rey. Desde aquel momento hasta nuestros días el restaurante Jie-Ichiban continúa sorprendiendo a los comensales con sus platos.

Sorprendente fue el plato que nos recomendaron de atún rojo en salsa Tosazu. Un corte de atún, comprable al mejor jamón ibérico, macerado en salsa Tosazu, un vinagre fermentado de gran calidad, marinado con diversos ingredientes como el caldo de bonito elaborado con Katsuobushi, un ingrediente típico de la cocina japonesa, algas kombu, salsa de soja y hon mirin, típico vino de arroz similar al sake, pero con una graduación alcohólica menor. Nunca habíamos probado este plato, que ha pasado a formar parte de nuestros platos favoritos. Muy recomendable.


No podía faltar un poco de sushi. Y como no sabíamos qué pedir, nos aconsejaron un combinado de sushi acorde al número de comensales. Un barco cargado de piezas de sushi, maki y sashimi atracó en nuestra mesa donde, rápidamente, liberamos de su deliciosa carga disfrutando de cada bocado.

Publicidad


Continuamos con la comida probando los fideos udon con marisco. El udon es un fideo grueso hecho con harina de trigo muy popular en la gastronomía japonesa y que data del sigo VI. Un sabor agridulce combinado con el marisco que resulta muy agradable al paladar.

Terminamos la comida con un plato de arroz frito con pollo que, acompañado con un poco de salsa de soja, está estupendo.

Publicidad


Echamos de menos la barra teppanyaki que tan bien funcionaba en los albores del restaurante. Era todo un espectáculo ver cocinar al chef haciendo toda clase de malabares con los utensilios de cocina.


 

Críticos de Cocina

Publicidad


Deja tu reseña

Puntuación

5,0
Valorado con 5,0 de 5
5,0 de 5 estrellas (basado en 1 reseña)
Excelente100%
Muy buena0%
Media0%
Mala0%
Muy mala0%

Reseñas

Mi japo preferido

Valorado con 5,0 de 5
24 de mayo de 2023

Posiblemente el mejor restaurante japonés de Cartagena

Ana
Verified

 

 

(Visited 390 times, 1 visits today)
Publicidad
Publicidad






Rotación de Nombres


¿No sabes dónde comer? Deja que el azar decida por ti. Pulsa el botón para ver un restaurante al azar.
S
U
S
C
R
Í
B
E
T
E



PorECU

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Traduce a otros idiomas
Publicidad