Uno de los platos típicos más populares de China es el arroz frito, conocido como “Chǎofàn” en mandarín. Este plato se prepara con arroz frito en un wok o sartén junto con diferentes ingredientes, como huevo, cebolla, guisantes, zanahorias, camarones, pollo o carne de cerdo. Además, se suele sazonar con salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos para darle un sabor único. El arroz frito es un plato muy popular en todo el país y es una comida rápida y sabrosa que se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos callejeros en China.
Para cocinar arroz frito chino para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes básicos: arroz cocido (preferiblemente sobrante), aceite vegetal, cebolla, ajo, zanahoria, guisantes, huevo, salsa de soja, sal y pimienta. También puedes añadir otros ingredientes como carne de cerdo, pollo, camarones o tofu, dependiendo de tus gustos y preferencias.
A continuación, te proporciono una receta básica para el arroz frito chino para 4 personas:
Ingredientes imprescindibles:
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4 tazas de arroz cocido (preferiblemente sobrante)
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1 zanahoria cortada en cubos pequeños
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1 taza de guisantes
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2 huevos batidos
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2 cucharadas de salsa de soja
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Sal y pimienta al gusto
Ingredientes opcionales:
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1 taza de carne de cerdo, pollo o camarones cocidos y cortados en cubos pequeños
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1 taza de brotes de soja
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2 cebolletas picadas
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1 cucharada de jengibre rallado
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1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones:
Calienta el aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
Agrega la zanahoria y los guisantes y saltea durante unos minutos más.
Si decides utilizar carne o camarones, agrégala ahora y cocina hasta que esté bien cocida.
Añade el arroz cocido y mezcla todo bien.
Haz un espacio en el centro de la sartén y agrega los huevos batidos. Revuelve hasta que estén completamente cocidos.
Agrega la salsa de soja y saltea durante unos minutos más, revolviendo constantemente.
Si decides agregar los ingredientes opcionales, agrégalos ahora y mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta.
| Imprescindibles |
Opcionales |
| 4 tazas de arroz cocido | 1 taza de carne de cerdo, pollo o camarones cocidos y cortados en cubos pequeños |
| 2 cucharadas de aceite vegetal | 1 taza de brotes de soja |
| 1 cebolla picada | 2 cebolletas picadas |
| 2 dientes de ajo picados | 1 cucharada de jengibre rallado |
| 1 zanahoria cortada en cubos pequeños | 1 cucharadita de aceite de sésamo |
| 1 taza de guisantes | |
| 2 huevos batidos | |
| 2 cuchar |
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