Arroz Frito

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Uno de los platos típicos más populares de China es el arroz frito, conocido como “Chǎofàn” en mandarín. Este plato se prepara con arroz frito en un wok o sartén junto con diferentes ingredientes, como huevo, cebolla, guisantes, zanahorias, camarones, pollo o carne de cerdo. Además, se suele sazonar con salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos para darle un sabor único. El arroz frito es un plato muy popular en todo el país y es una comida rápida y sabrosa que se puede encontrar en muchos restaurantes y puestos callejeros en China.

Para cocinar arroz frito chino para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes básicos: arroz cocido (preferiblemente sobrante), aceite vegetal, cebolla, ajo, zanahoria, guisantes, huevo, salsa de soja, sal y pimienta. También puedes añadir otros ingredientes como carne de cerdo, pollo, camarones o tofu, dependiendo de tus gustos y preferencias.

A continuación, te proporciono una receta básica para el arroz frito chino para 4 personas:

Ingredientes imprescindibles:

• 4 tazas de arroz cocido (preferiblemente sobrante)
  
• 2 cucharadas de aceite vegetal
  
• 1 cebolla picada
  
• 2 dientes de ajo picados
  
• 1 zanahoria cortada en cubos pequeños
  
• 1 taza de guisantes
  
• 2 huevos batidos
  
• 2 cucharadas de salsa de soja
  
• Sal y pimienta al gusto
  

Ingredientes opcionales:

• 1 taza de carne de cerdo, pollo o camarones cocidos y cortados en cubos pequeños
  
• 1 taza de brotes de soja
  
• 2 cebolletas picadas
  
• 1 cucharada de jengibre rallado
  
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
  

Instrucciones:

Calienta el aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega la zanahoria y los guisantes y saltea durante unos minutos más.

Si decides utilizar carne o camarones, agrégala ahora y cocina hasta que esté bien cocida.

Añade el arroz cocido y mezcla todo bien.

Haz un espacio en el centro de la sartén y agrega los huevos batidos. Revuelve hasta que estén completamente cocidos.

Agrega la salsa de soja y saltea durante unos minutos más, revolviendo constantemente.

Si decides agregar los ingredientes opcionales, agrégalos ahora y mezcla bien.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta.

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