Cartagena suma estos días un nuevo punto de peregrinación para los amantes de la carne. En la calle Juan Fernández, número 8, justo enfrente del Club de Cabos —en el local que muchos aún identifican como el de Mazinger— ha abierto sus puertas Asador Corte Argentino, una propuesta que llega con las ideas claras y la parrilla bien encendida.
Aquí el protagonismo no se reparte: manda el fuego y manda la carne. El concepto es el del asador argentino clásico, sin artificios innecesarios, donde el producto se respeta y se cocina como debe. El plato estrella es la parrillada de carne, pensada para compartir y para disfrutar sin prisas, con cortes que hablan el idioma del Río de la Plata. Junto a ella, dos imprescindibles que ya están dando que hablar: la milanesa napolitana, generosa y bien resuelta, y las empanadillas criollas, doradas y sabrosas, que funcionan tanto como entrante como declaración de intenciones. Todo, absolutamente todo, pasa por la parrilla.
La carta se completa con un recorrido reconocible para cualquier amante de la cocina argentina: chorizos criollos, morcilla, provoleta, mollejas, vacío, tira de asado, entraña u ojo de bife, además de opciones para compartir, ensaladas y una selección de postres donde el dulce de leche no falta, como manda la tradición. También hay espacio para los más pequeños, con un menú infantil pensado para que todos encuentren su sitio en la mesa.
A esto se suma un menú del día disponible de miércoles a viernes, una opción directa y bien ajustada que permite acercarse al asador entre semana sin complicaciones, manteniendo el mismo espíritu de cocina honesta y abundante.
Asador Corte Argentino irrumpe así en una zona muy reconocible de la ciudad, con una propuesta clara, reconocible y sin medias tintas. Un nuevo templo del asado que apuesta por el sabor, el fuego y la tradición, y que llega dispuesto a hacerse un hueco entre los carnívoros de Cartagena. Aquí no se viene a experimentar: se viene a comer carne como Dios manda.
