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Año 131, Marco Gavius Apicius, conocido epicúreo romano, inventa el primer prototipo de lasaña: sábanas de masa plana cubiertas con jugo de carne. Se rumorea que lo hizo durante una fiesta en la que todos los invitados habían bebido demasiado vino y se les acabó la comida. Y así nació la lasaña. (¡Ok, no me tomes tan en serio, es una broma!)
Hoy en día, la lasaña se ha convertido en un plato popular en todo el mundo, y con razón. Con sus capas de pasta, carne, queso y salsa, es como el turrón de Navidad de los platos de pasta… ¡pero puedes comerlo todo el año! Ahora, vamos a enseñarte cómo cocinar una lasaña para 4 comensales y causar un impacto digno de la época romana.
Primero, hagamos un listado de los ingredientes necesarios y los opcionales, y luego lo dividiremos paso a paso. ¡A cocinar!
Ingredientes necesarios:
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12 láminas de pasta para lasaña (algunos podrían decir que puedes usar espaguetis si te quedas sin láminas de lasaña… esos están equivocados)
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500 gramos de carne de res picada (o cualquier carne. O tofu si eres vegetariano. O croquetas de patata si te gustan las cosas extrañas)
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1 cebolla (grande, mediana, pequeña, llorona… tu eliges)
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2 dientes de ajo (si odias el ajo, puedes sustituirlo por más cebolla. Pero entonces, ¿por qué estás cocinando?)
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400 gramos de tomate triturado (o ketchup si te sientes aventurero)
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200 gramos de queso rallado (el tipo de queso depende de ti, pero el queso azul podría ser una sorpresa desagradable)
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Sal y pimienta al gusto
Ingredientes opcionales:
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Bechamel: Porque, ¿por qué no?
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Champiñones: Para esos momentos en que quieres sentirte más cerca de la naturaleza
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Vino tinto: Para la lasaña, no para ti (aunque un poco para ti tampoco hace daño)
Proceso:
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Primero, precalienta tu horno a 180 grados Celsius, o a 350 grados Fahrenheit, o simplemente ponlo muy, muy caliente.
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Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén. No los quemes, a menos que te guste el sabor carbonizado.
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Añade la carne y fríela hasta que esté bien dorada. O si te sientes aventurero, hasta que esté bien crujiente.
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Añade el tomate triturado y cuece a fuego lento hasta que todo empiece a parecerse a una lasaña.
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Agrega sal y pimienta, y si quieres, cualquier otro condimento que encuentres en tu despensa. No hay límites.
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Cocina las láminas de lasaña en agua hirviendo hasta que estén al dente. No las cueces demasiado, a menos que quieras hacer sopa de lasaña.
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En un molde para hornear, pon una capa de lasaña, luego la mezcla de carne, luego queso, y repite hasta que te quedes sin ingredientes o hasta que el molde esté lleno.
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Hornea durante 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante, como un jacuzzi de queso.
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Deja que se enfríe un poco antes de servir, a menos que quieras ver a tus invitados haciendo el baile de la lengua ardiente.
Y ahí lo tienes, una lasaña deliciosa y divertida que te convertirá en el héroe de la cena. ¡Ahora ve a disfrutar de esa lasaña, Marco Gavius Apicius estaría orgulloso!
Tabla de Ingredientes
| Ingredientes Necesarios |
Ingredientes Opcionales |
| 12 láminas de lasaña |
Bechamel |
| 500g de carne de res |
Champiñones |
| 1 cebolla |
Vino tinto |
| 2 dientes de ajo | |
| 400g de tomate triturado | |
| 200g de queso rallado | |
| Sal y pimienta al gusto |
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