Cartagena vuelve a situarse en el mapa nacional de la excelencia culinaria. La ciudad portuaria acogerá los próximos 19, 20 y 21 de abril la XIV Asamblea Nacional de Euro-Toques, una cita que no solo congregará a la élite de la cocina española, sino que servirá para conmemorar el 40 aniversario de esta prestigiosa organización internacional. Serán 500 profesionales, acompañados por sus familias y equipos, hasta alcanzar una cifra global cercana a las 900 personas que llegarán dispuestas a descubrir —y saborear— la esencia de Cartagena y de la Región de Murcia.
La presentación oficial, celebrada en el Palacio Consistorial, escenificó la alianza institucional que respalda el evento. La alcaldesa Noelia Arroyo subrayó que la asamblea no es un hecho aislado, sino el inicio de una colaboración estratégica con Euro-Toques. Cartagena, afirmó, juega esta partida con argumentos sólidos: producto de calidad, identidad propia y una generación de chefs capaces de innovar sin renunciar a la tradición. La apuesta es clara: convertir la gastronomía en motor de promoción turística estable y no estacional.
Junto a ella, la presidenta de Euro-Toques España, Macarena de Castro, destacó el compromiso percibido en la organización y anticipó una asamblea a la altura de la ciudad anfitriona. No es casual que la celebración del 40 aniversario haya recalado en la Región de Murcia; responde, según explicó la dirección de la asociación, al deseo expreso de los propios cocineros socios, que han visto en Cartagena el escenario idóneo para una efeméride de este calibre.
El respaldo regional llega de la mano del Instituto de Turismo de la Región de Murcia. Su director, Juan Francisco Martínez, recordó la capacidad organizativa demostrada por la ciudad en grandes eventos gastronómicos recientes y defendió la necesidad de generar actividad turística durante todo el año a través de la cocina. En esa estrategia, la comarca y el entorno del Mar Menor ocupan un lugar prioritario, tanto por la singularidad de sus productos como por el relato identitario que proyectan.
La asamblea servirá, además, como escaparate para el trabajo del sector hostelero local y para reforzar la cooperación entre administraciones, instituciones académicas y empresas patrocinadoras. La presencia de representantes municipales de distintos puntos de la comarca, así como de entidades formativas y firmas vinculadas al sector alimentario y hostelero, evidencia que la gastronomía se entiende ya como un proyecto colectivo.
Cartagena no solo recibirá a chefs; recibirá talento, prescriptores y embajadores de la cocina española. Durante tres días, la ciudad será punto de encuentro, foro de reflexión y celebración de una manera de entender la gastronomía que combina respeto por el producto, compromiso con el territorio y vocación de futuro. En un momento en el que el turismo busca experiencias auténticas, la cocina se consolida como uno de los principales argumentos para mirar hacia el sureste y, concretamente, hacia una Cartagena que cocina su proyección con paciencia, identidad y ambición.
