Ciorba de usturoi

El ciorba de usturoi es una sopa de ajo tradicional de Rumanía que se sirve caliente y es perfecta para los días fríos de invierno. Es una sopa muy sabrosa y nutritiva que suele incluir carne, verduras y, por supuesto, mucho ajo.

Para preparar una deliciosa ciorba de usturoi para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Imprescindibles:

• 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente costillas o tocino)
  
• 10 dientes de ajo picados finamente
  
• 2 cebollas picadas finamente
  
• 1 pimiento rojo picado en cubitos
  
• 1 pimiento verde picado en cubitos
  
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
  
• 2 papas peladas y cortadas en cubitos
  
• 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  
• 1 cucharada de pasta de tomate
  
• 1 hoja de laurel
  
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
  
• Sal al gusto
  
• Aceite de oliva
  

Opcionales:

• 1 lata de maíz dulce
  
• 1/2 taza de arroz blanco
  
• 1/2 taza de crema agria
  
• 1/4 taza de perejil fresco picado
  

Ahora, para cocinar la ciorba de usturoi para 4 personas, sigue los siguientes pasos:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne de cerdo durante unos 5 minutos.
   
2. Agrega la cebolla, los pimientos, las zanahorias y las papas y saltea durante unos 5 minutos.
   
3. Agrega el ajo, la pasta de tomate, la hoja de laurel, la pimienta negra molida y la sal al gusto. Mezcla todo bien.
   
4. Agrega el caldo de pollo o de verduras y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
   
5. Si vas a agregar maíz o arroz, agrégalo en este momento y cocina por otros 15 minutos.
   
6. Si deseas que la sopa tenga una textura más suave, puedes triturar una parte de las verduras y la carne en una licuadora o procesador de alimentos y luego agregarlas de nuevo a la olla.
   
7. Antes de servir, agrega la crema agria (si la usas) y espolvorea con perejil fresco picado.
   

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa ciorba de usturoi para disfrutar con tus seres queridos.

Esperamos que esta receta te sea útil. ¡Que disfrutes cocinando!