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No hace mucho, la cadena de restaurantes de comida asiática Yaho aterrizó en la ciudad de Cartagena. Lo hizo abriendo un amplio y elegante restaurante en Parque Mediterráneo.
Realmente el restaurante impresiona. A pesar de las grandes dimensiones del restaurante, han conseguido crear espacios acogedores donde sentirse cómodo.
Este restaurante fue pionero en la introducción de un robot que hace la función de camarero. El autómata trae hasta tu mesa los platos pedidos. Que conozcamos, en Cartagena, solamente tenemos dos restaurantes con este llamativo servicio. Tora Ramen y Yaho Ramen.
Viajamos por su carta recorriendo, a modo de platos, gran parte de los países asiáticos y seleccionando, mentalmente, los que vamos a probar. El primer plato, y como va siendo habitual en nosotros, fue las gyozas. Esas empanadillas de masa fina y rellenas, en su mayoría de carne de cerdo, acompañadas con salsa de soja para aderezar y que son un bocado delicioso.
Seguimos con un pan bao. El delicioso pan al vapor de origen chino y relleno de carne con cebollino, pepino y la interesante sala hoisin con un sabor dulce, salado y ligeramente picante con notas agridulces y umami. Su textura es espesa y pegajosa, similar a la del ketchup o la salsa barbacoa.
Descubrimos el arroz coreano. Qué maravilla de plato. Sabroso y picante. Ese toque picante que le da vida al conjunto del plato. De todos los tipos de arroz que puedes comer en un restaurante asiático, éste es el que más nos gusta. Una combinación equilibrada de sabores que hace que disfrutes de cada bocado.
Pedimos un plato de ternera Ti-Pang que terminan de cocinar en mesa. Ternera tierna y, como en todos los platos asiáticos, de un sabor atrayente al paladar. Divertida de comer si usas palillos. Cuidado que puede salpicar un poco cuando echan la receta sobre la plancha caliente. Buena elección de entre los platos de carne.
Para terminar, lo hicimos con medio combinado de sushi. Nigiris, makis vienen una tabla de pizarra acompañados de salsa de soja, jengibre y esa pasta picante de color verde, temido para algunos, llamada wasabi. No está mal la oferta de sushi que ofrece el restaurante.
Yaho Ramen cumple a la perfección su papel de restaurante asiático, está en un lugar cómodo dentro del complejo comercial Parque Mediterráneo, con bastante aparcamiento y alejado de las principales áreas de comercio del parque. Como ya hemos hablado antes, el restaurante no deja indiferente al comensal. Recomendable.
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