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El término “smørrebrød” proviene del danés y se compone de dos palabras: “smør” que significa mantequilla y “brød” que significa pan. Por lo tanto, smørrebrød literalmente significa “pan con mantequilla”. Sin embargo, en la cultura danesa, el término smørrebrød se refiere a una rebanada de pan de centeno cubierta con una variedad de ingredientes, que pueden incluir pescado ahumado, carne en conserva, huevos, queso, vegetales y salsas, como se mencionó en la pregunta anterior. El smørrebrød es un elemento básico de la cocina danesa y es comúnmente servido en el almuerzo. Para cocinar smørrebrød para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes Imprescindibles:
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 200 gramos de salmón ahumado
- 200 gramos de carne en conserva (por ejemplo, roastbeef)
- 4 huevos duros
- 100 gramos de queso danés (por ejemplo, Havarti)
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 pepino, en rodajas finas
- 4 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes Opcionales:
- 100 gramos de camarones
- 100 gramos de queso azul danés (por ejemplo, Danablu)
- 4-8 filetes de anchoa en conserva
- 4-8 rabanitos, en rodajas finas
- 4-8 hojas de lechuga
Para preparar el smørrebrød, sigue estos pasos:
- Tuesta las rebanadas de pan de centeno.
- Coloca el salmón ahumado, la carne en conserva, los huevos duros, el queso danés, la cebolla roja y el pepino en platos separados.
- Para hacer la salsa de eneldo, mezcla la crema agria con el eneldo fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una cucharada de la salsa de eneldo en cada rebanada de pan tostado.
- Añade los ingredientes elegidos a cada rebanada de pan, mezclándolos y combinándolos como desees.
- Decora el smørrebrød con los ingredientes opcionales que hayas elegido.
- Sirve el smørrebrød frío, acompañado de cerveza o aquavit si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso smørrebrød!
| Imprescindibles |
Opcionales |
| Pan de centeno | Camarones |
| Salmón ahumado | Queso azul |
| Carne en conserva | Filetes de anchoa |
| Huevos duros | Rabanitos |
| Queso danés | Hojas de lechuga |
| Cebolla roja | |
| Pepino | |
| Crema agria | |
| Eneldo fresco | |
| Sal y pimienta |
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